Сошлюсь на Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002: "Поскольку в винегретах не существует абсолютно точной пропорции продуктов, то составление их всегда немножко искусство. Основное - не сделать винегрет ни слишком острым, ни безвкусно пресным, а найти "золотую середину". Отваривать овощи для винегрета надо всегда в кожуре, чтобы они были вкуснее ( Read more... )

Пишу собственный сценарий новогоднего застолья.
Праздничные закуски - это не только оливье и селедка под шубой, это еще и винегрет!

Для ФМ "Рождественский обход".


( Read more... )

Пыталась найти рецепт винегрета в своем журнале. Удивительное дело: готовлю эту закуску очень часто, не только в праздники, но и в будни, а до фотографий, видимо, дело ни разу не дошло. Исправимся ( Read more... )

Еще один гуляш-суп, который дополнит копилочку наших любимых супов.
Венгерский гуляш просто великолепен из-за добавленного стакана красного вина, а тирольский впечатляет совсем другими добавками - квашеная капуста! Кто же от такого наваристого супа откажется?!


( Read more... )

Трёхнедельная драма, интрига и борьба скрываются за двумя словами Постный Поединок. Суббота и воскресенье - антракт. Можно готовить блюда для последней недели конкурса, можно на всё забить и отправиться в гости, можно перегруппировывать силы, можно читать Элен Дюжарден, постигая мастерство фуд-фотографии. Можно сидеть и ждать звонка/sms из ( Read more... )

Всегда интересно приготовить что-то впервые. Казалось бы, голубцы - блюдо известное, но в квашеных капустных листьях! И без риса! Зато с овощами! Плюс неведомый прежде пастернак!
В общем, Нелли nelly-z меня соблазнила!
После многочисленных застолий, казалось бы и на еду не хочется смотреть, но, распечатав инструкцию и сходив на рынок за этими самыми ( Read more... )

Сегодня оду поем квашенной капусте ( Read more... )